美味しい「四万十ポーク」を使ったいろんな丼が味わえる！「四万十ポークどんぶり街道」

日本三大清流の一つに数えられる、高知県の四万十川。全長196㎞で、四国一長い川としても知られています。四万十町は、この川の中流の山間部にあるまち。山と川と海、三つの恵みが集まり、四万十川の清流で育てられた米「仁井田米（にいだまい）」をはじめ、天然アユや川エビ、シイタケ、ピーマンなど特産品も豊富です。

ブランド豚「四万十ポーク」も町の自慢です。四万十ポークは窪川養豚協会が生産した豚肉の総称。畜産農家が一定期間、同じ飼料を豚に与えることがルールで、それによって「麦豚」「米豚」「エコ豚」など特徴ある豚肉を生産しています。

四万十ポークの特徴は、臭みがなく、柔らかく、脂身が甘いこと。町内には、四万十ポークを使った料理を味わえる飲食店が多数あります。そして、これを観光に活かそうと、四万十町商工会が中心になって、その中で“丼”メニューを提供しているお店を集めて、「四万十ポークどんぶり街道」として紹介しています。

これは四万十町に高速道路が通った2012（平成24）年にスタートした取り組みで、現在13店が参加。参加条件は、「四万十ポークを使用する」「四万十町産の米を使用する」「創意工夫した丼であること」の3つです。

丼のスタイルは、飲食店によってさまざまです。例えば、高知自動車道の四万十町中央IC（無料区間）からほど近い「洋食堂ケルン」では、香味ソースがポイントの「とんテキ丼」を提供。同じくIC近くの「道の駅あぐり窪川」では、地元産の神西味噌（じんさいみそ）に漬け込んだ「窪川米豚丼」が人気です。窪川米豚丼は、全国丼グランプリで3年連続金賞を受賞し、全国的に注目を集めました。





このほかにも、「四万十どんぶり街道」には、山菜が使われていたり、ピリ辛に仕上げられていたり、三種丼だったりと、バラエティに富んだ丼が集まっています。























最後に掲載した、四万十町の十和地区にある「道の駅 四万十とおわ」の丼は、麦や大豆を薪を使って蒸し上げる十和地域の手作り地元味噌「とどろみそ」で四万十ポーク香ばしく焼き上げ、四万十町産の「高原卵」で作った温泉卵をトッピングした一品です。

自然豊かな四万十町を訪れたなら、「四万十ポークどんぶり街道」の中からお好きな丼を食べ、旅の思い出にしてはいかがでしょう（食べ比べもいいかもしれません）。

詳細情報

名称	四万十ポーク／四万十どんぶり街道
四万十商工会	住所　高知県高岡郡四万十町茂串町1-14　2F 電話　0880-22-0465
ホームページ	https://shimanto-pork.jimdofree.com/