念吉のプラリネ

お米や日本酒、海産物など、様々な美味が揃う新潟県。お菓子では、お米を使ったせんべい類が有名ですが、実は地元の人たちに長く愛されている洋菓子があります。
「プラリネ」は、杏ジャムをサンドしたバタースポンジケーキの上にアーモンドをのせ、側面をチョコレートでコーティングしたスイーツ。新潟県では、お茶受けとして味わうほかに、結婚式の引き出物にも、法要のお供え物にも使われている定番のお菓子です。
各店がそれぞれのこだわりを持ってプラリネを作っていますが、中でもよく知られているのが、明治31年創業の和洋菓子店「念吉」です。その日に使う分だけのアーモンドをクラッシュして香ばしさを保ち、長年かけて培った技術を駆使して丁寧に焼き上げています。ミニサイズもあり、お土産にも最適です。新潟ならではの味をぜひ一度、お試しを。

プラリネ(箱入り）

プラリネ

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