話題沸騰！　粉もんの街・大阪で見つけた、とびきりおしゃれな手のひらスイーツ・・・『カヌレ堂／CANELÉ du JAPON』のカヌレ

たこ焼きにお好み焼き、さらに最近はホットケーキと・・・グルメの話題には事欠かない大阪ですが、最近話題沸騰の絶品粉もんスイーツがあるんです。




それはカヌレ。カヌレとは、フランスのボルドー女子修道院で古くから作られていたお菓子で、正式名称は『カヌレ ド ボルドー』といいます。蜜蝋を入れることと、カヌレ型と呼ばれる溝のついた小さな型で焼くのが特徴で、外側は黒く艶やかな焼き色がつき固く香ばしいですが、内側はしっとりとしてやわらかい食感を持ちあわせています。
そんなカヌレを発展させ、日本の食材と四季を重ね合わせた新しい日本のカヌレを提案するお店が『カヌレ堂／CANELÉ du JAPON(カヌレドゥジャポン)』です。デザイン会社8ottoが運営する専門店とあり、店内は随所にこだわりが。店内の照明は本物のカヌレ型が使われ、ショーケースにディスプレイされたカヌレは宝石のような輝き。カヌレはひとくちサイズなので、いろいろな味を楽しみたいスイーツ好きにはたまりません。






「定番カヌレ」は６種類。ボルドーの味を忠実に再現した、ラム酒とバニラが香る「しろ」や、砕いたカカオ豆を使ったほろ苦味のショコラの「くろ」のほか、ほうじ茶や抹茶、きな粉など、和の食材を使ったカヌレや季節の食材を使ったカヌレが種類豊富に展開されています。保存料などを一切使用していないため、通販や取り寄せは行なっていません。桜川と堂島、２店舗でしか手に入らない逸品、売り切れ次第終了なので食べたい方はお早めに。

詳細情報