ロータスクラブが運営するクルマとあなたを繋ぐ街「ロータスタウン」

近畿(大阪、京都、兵庫、奈良、滋賀、和歌山)

丹波篠山を秋・冬に訪れたならぼたん鍋はいかが!?「ぼたん鍋専門店 ぼたん亭」

2023年10月26日更新

イノシシの肉(猪肉)を野菜やキノコなどと一緒に味わう「ぼたん鍋」は、兵庫県丹波篠山市の郷土料理。1908(明治41)年、この地に駐屯していた陸軍歩兵部隊第70連隊がイノシシを捕獲して味噌汁にして食べたことが始まりとされています。猪肉の特徴は、味わいの濃さと、弾力のある食感。低脂肪、高タンパク、低カロリーという利点もあります。

ぼたん鍋専門店 ぼたん亭 鍋1

ぼたん鍋専門店 ぼたん亭



現在も丹波篠山のぼたん鍋は、かつお出汁に、合わせ味噌を加えて仕上げるのが基本。市内には、ぼたん鍋を提供する飲食店が数多くあり、各店がそれぞれの味を追求。好みの味を求め、地域の人や観光客が訪れています。「ぼたん鍋専門店 ぼたん亭」は、猪肉の旬の時期にのみ開く店。毎年、秋から冬にかけて営業しています(10月初旬~3月中旬、詳しくはホームページなどで確認してください)。

ぼたん鍋専門店 ぼたん亭 外観2

ぼたん亭のシンボルは、巨大なイノシシの立体看板。今にも飛び出しそうな大迫力で、来る人を歓迎しています。

ぼたん鍋専門店 ぼたん亭 外観3

「特上カルビ」(一人前5980円、税込、以下同様)、「ミックス肉」(一人前7390円)、「特上ロース肉」(一人前8800円)の3種類。いずれにもミニうどんと、地元の名物・黒豆煮が付いています。一人で来店した場合を除き、注文は二人前からです。

ぼたん鍋専門店 ぼたん亭 鍋2

猪肉は、猪肉の旨味を最大限、引き出すためにチルド冷蔵で保存。さらに旨味と鮮度を保つため、解凍せず、そのまま薄切りにしているのも同店のこだわりです。味噌は、すりつぶした丹波栗を調合した特製の「栗入り味噌」を使っています。

ぼたん鍋専門店 ぼたん亭 肉

ぼたん亭の定休日は水曜日ですが、もし水曜日にぼたん鍋を食べたい場合は、本店の「ぼたん鍋処 如月庵(にょげつあん)」(篠山市北新町124-1)へ。午後4時45分以降の来店は、予約が必要です。

ぼたん鍋専門店 ぼたん亭 外観1

近年、注目を集めているジビエ料理。丹波篠山の旅グルメとして、ぼたん鍋にチャレンジしてみてはいかがでしょう。

詳細情報

名称  ぼたん鍋専門店 ぼたん亭
住所 兵庫県丹波篠山市二階町58-8
電話 079-552-4429
営業期間・時間 例年10月頃~3月頃、午前11時~午後8時(最終入店:午後6時45分)※午後6時以降は要予約
定休日 水曜日(祝日の場合は翌日)
駐車場 市営駐車場を利用(店から徒歩3分)※店に駐車券提示で駐車料無料
アクセス 中国道・舞鶴道丹南篠山口ICから約10分
ホームページ ※フェイスブックhttps://ja-jp.facebook.com/botanteitanbasasayama
  • ロータスカードWeb入会
  • ロータスカードWeb入会
  • 店舗検索
  • 店舗検索
  • 楽ノリレンタカー
  • 楽ノリレンタカー

あわせて読みたい

  • 日本一広い琵琶湖をゆったり楽しむ「ミシガンクルーズ」

    ロータスな旅 > 近畿

    日本一広い琵琶湖をゆったり楽しむ「ミシガ…

    日本でもっとも広い面積を誇る湖「琵琶湖」。その魅力をゆったり楽しむならば、南湖を周遊する外輪船「ミシガン」がオススメです。ミシガンは、1982(昭和57)年4…

    2016.05.13更新

  • 京都の東山・南禅寺界隈に、明治の元勲・山縣有朋が残した近代日本庭園の傑作!『無鄰菴(むりんあん)』

    ロータスな旅 > 近畿

    京都の東山・南禅寺界隈に、明治の元勲・山…

    『無鄰菴』は、明治・大正時代の政治家で、内務大臣や内閣総理大臣を歴任した山縣有朋の別邸の一つ。木造二階建ての母屋は1896(明治29)年に、レンガ造りの洋館は1…

    2019.09.24更新

  • 近畿百景のNo1に選ばれた絶景が広がる「五老スカイタワー」

    ロータスな旅 > 近畿

    近畿百景のNo1に選ばれた絶景が広がる「…

    京都市舞鶴市にそびえる五老ヶ岳(ごろうがだけ)。標高301メートルの山頂に広がる自然公園「五老ヶ岳公園」からは、リアス式海岸の舞鶴湾や市街地を一望することができ…

    2021.12.23更新

  • 伝統的な建物『舟屋』を眺めつつ、丹後の海の幸を味わえる『道の駅 舟屋の里伊根』

    ロータスな旅 > 近畿

    伝統的な建物『舟屋』を眺めつつ、丹後の海…

    丹後半島の伊根町には、「舟屋」と呼ばれるこの地区独特の伝統的建物があります。舟屋は、1階が海に直接面した船揚場と作業場など、2階が居室になっています。江戸時代中…

    2017.03.13更新

  • 京都国際マンガミュージアム

    ロータスな旅 > 近畿

    京都国際マンガミュージアム

    クール・ジャパンのシンボルとして、いまや世界が注目するマンガ(漫画)。京都国際マンガミュージアムは、そのマンガの収集・保管・展示と、マンガ文化についての調査研究…

    2016.04.08更新

  • 約1千年の歴史を刻み、西の比叡山と称される天台宗の古寺。映画『ラストサムライ』やNHK大河ドラマ『軍師官兵衛』などのロケ地としても知られるパワースポットを体験しよう!『天台宗別格本山 書寫山 圓教寺』

    ロータスな旅 > 近畿

    約1千年の歴史を刻み、西の比叡山と称され…

    兵庫県姫路市の北部にそびえる標高370mの書写山(書寫山)。山上に建つ『圓教寺(えんぎょうじ)』は、966(康保3)年に、天台宗の僧・性空上人(しょうくうしょう…

    2020.11.26更新

< 前のページへ戻る