ボリュームたっぷりのB級グルメ『四日市とんてき』をいただくなら、“元祖 四日市名物大とんてき”の店として知られる『まつもとの來來憲（らいらいけん）』がオススメ！

いまや四日市名物にもなりつつあるB級グルメ『四日市とんてき』。発祥は第2次世界大戦後で、四日市の西新地にあった中華料理店『來來憲（らいらいけん）』の看板メニューとして知られるようになりました。


『四日市とんてき』は単なる豚肉ステーキではなく、 厚い豚肉をにんにくを入れた濃い目のたれでソテーして、キャベツの千切りをそえた料理です。2008（平成20）年に設立された四日市とんてき協会（設立発起人・初代会長：四日市大学小林慶太郎教授[当時は准教授]）では、『四日市とんてき』について次のように定義設定しています。
(1)ソテーした厚切りの豚肉である
(2)黒っぽい色の味の濃いソースが絡められている
(3)にんにくが添えられている
(4)付け合わせは千切りキャベツが主である
『四日市とんてき』は、四日市とんてき協会などがけん引する中、2010年（平成22）年にB-1グランプリに三重県から初参加し、2013年（平成25）年の「B−1グランプリin豊川大会」では10位に入賞しています。
現在では、四日市市の洋食、レストラン、ラーメン店、居酒屋など多くのお店でとんてきはメニュー化されています（上記の定義にあるように条件はゆるめなので、調理法や味付けはお店ごとにいろいろです）。

さて、そうした『四日市とんてき』のあるお店を代表して、今回は大とんてきのメインストリームを行く『まつもとの來來憲（らいらいけん）』をご紹介します。



このお店は、前述した西新地の『來來憲（らいらいけん）』で修行したご主人（橋本勝博さ）が、10年間の修業の後にのれん分けを許され、市内の松本に開業したお店です。現在では、地元の人からも「大とんてきといえば、まつもとの來來憲」と絶大な支持を得ているほか、他県にも多くのファンを持つお店となっています。








その大とんてきは、250gというビックサイズの豚肩ロースをにんにくと秘伝のソースで焼き上げた、まさに『四日市とんてき』の王様。一枚肉を切り分けてしまわず、片側がつながっている独特の形状が野球のグローブに似ているところから、いつのまにかお客さんに「グローブ」と呼ばれるようになったのだとか。単品料理としては税込1,510円で、とん汁、漬物、ご飯をセットにした定食は税込1,725円です。

『まつもとの來來憲』では、いろいろな味のとんてきを提供しており、マル(醤油)で焼き上げた和風のとんてき『マルてき』、あっさりソースでカロリー控えめの『ヘルてき』、味噌仕立ての『みそてき』、塩味の『塩てき』などがあります（どれも200g、税込1,020円）。一口サイズにした豚肩ロース（220ｇ）を大とんてきと同じように焼き上げた『こま切れ焼き』は税込1,125円となっています。

詳細情報

店名	まつもとの来来憲
住所	三重県四日市市松本2丁目7-24
電話番号	059-353-0748
営業時間	昼】午前11時～午後2時、【夜】午後5時～午後8時
定休日	月曜・火曜　※祝日の月曜日は営業／その他不定休もあるのでホームページを確認のこと
アクセス	松本街道沿い（松本郵便局の前）／近鉄の伊勢松本駅からは徒歩3分
駐車場	第一・第二駐車場合わせて24台
ホームページ	http://matumoto-rairaiken.com